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立春饮食养生攻略春季吃什么最养生?_刘 栎

今天是二十四节气中的“立春”。“立春”是阳气初生之意,表示自然界万物复苏的春季开始,也是人们一年中养生的好时机。此时,我们的饮食需要注意什么呢?

本草纲目

  加些甜

  春天肝气生发,肝在五行属木,肝木克脾土,所以开春以后要多注意脾胃的保养,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。

  嚼点香

  香葱、香菜、花生这些很香的食物,都是很适合迎春的时候吃的,因为它们都可以促进阳气生发,适应春天的自然规律。立春之后重养肝,立春养生当然也是以保肝护肝为主,多食用绿色蔬菜,不仅能达到调养自身体质,还能提升自身阳气,达到健康养生的目的。

 

忌酸

  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。具有辛甘发散性质的蔬菜有:油菜、香菜、韭菜、洋葱等。具有酸收性质的果蔬有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏等。

  忌辣

 

少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸。立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。

春季不可乱喝花草茶

立春之后依然比较干燥,喝花茶可以帮助驱散冬季聚积在人体内的寒气和邪气。每一种花草茶都有特别的功效,所以在选择时,一方面需分清自己的体质情况,如热性体质的人,宜选用性寒的花草,而虚寒体质的人则适用性温的花草,对于那些性平的花草则大多都可选用。此外,如果正在服用药物,选用花草茶更应慎重。性温的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。在搭配时,那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。

民间向来有“咬春”的习俗,吃春饼、吃春卷、嚼萝卜。春季有阳气开始升发的特点,未来一年的健康身体也需要在春日里打下坚实的基础。下面推荐的春季菜品,充分考虑到春日养生的特点,集美味与养生为一体,还等什么,和我们一起“咬”春吧!

  立春养生菜推荐top1:韭菜

  春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。”韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。

  立春养生菜推荐top2:萝卜

  冬春交替时节,吃萝卜再合适不过了。初春时节,乍暖还寒,特别是到了傍晚,气温明显降低,体质虚弱之人,此时容易感受寒邪而引发感冒。再加上过节期间肠胃负担重,多少有些积滞,也是容易诱发感冒发热的原因。其实巧用萝卜煲水当茶喝,也可防治感冒,需要特别提醒的是,由于萝卜性寒,脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。

立春养生菜推荐top3:红枣

  我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

  立春养生菜推荐top4:杂粮

  现在人们对于饮食往往是快餐形式,不然就是油腻和热量高,对于一些人的身体造成极大的伤害,到了春季人们的身体免疫力有所下降,各项身体机能运转不是过快就是过慢,因此容易导致肝火旺盛或者疲乏。而此刻身体对于饮食的需求大大提高,现在的食物很少有天然的营养物质,因此,中医提醒多摄入一些五谷杂粮对人的身体有很大的好处。

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