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体验炒菜

国庆假期如期而至。除了正常的学习,看电视和弟弟妹妹玩耍外,今年多了一项任务--学做菜。家里的大厨都是爸爸,叔叔,妈妈说作为男孩子的我也要学会煮菜。眼见家里的食材我看来看去,只有豆芽是比较简单点,果断和叔叔说,我来一个豆芽炒肉吧。

第一步:把豆芽浸泡在水里,洗净装脸盆里备用。

第二步:从冰箱拿出瘦肉,洗干净,拿到砧板上,叔叔教我先对半切两块,然后左手按住肉,右手拿菜刀把肉切尽量薄。可是肉很滑,菜刀又很重,我费了九牛二虎之力也只能切成肉块,切不成肉片。叔叔说熟能生巧,放在任何地方都样,煮菜也是一样,多锻炼啰。

第三步:切一根红辣椒和两根大蒜,我觉得蔬菜比肉好切。

第四步:煤气灶开火,下油,老家用的是猪油,我觉得比厦门家里用的食用油更香。等油锅烧有点热,我先把肉放到锅里,听到锅里肉吱吱的响,好害怕烫到手,把锅铲抬的高高的,在锅里随意巴拉两下,赶紧下辣椒和大蒜,顿时香味出来。在叔叔的指点下,把熟的肉先装到一个盘里。接下来又放点猪油,开始下豆芽了。放豆芽时,我害怕油锅,拿起豆芽放到锅边退却了,一次两次到第三次,叔叔忍不住说,你害怕也得放下锅啊,要不油会越来越热的。然后开始翻炒豆芽,好多啊,怎么也翻不动,继续随意巴拉几下,叔叔说这样豆芽会受热不均匀的,我才明白原来煮菜是这么的不容易。妈妈趁机教育我,以后爸爸妈妈煮的菜都要吃,不能挑食,煮菜很不容易的。接着把刚才炒好的肉再次放入锅,加食盐(大概的量,妈妈说这也需要常年的积累才知道多少菜放多少量)盖锅盖焖2分钟,最后放一点点鸡精,翻炒出锅。

虽然煮这个菜,我忙的手忙脚乱,但是味道得到了弟弟妹妹们的一致好评,妈妈说我也带了一个好头,鼓励弟弟妹妹们长大也要学煮菜,哈哈。

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原文链接:http://www.chddh.com/yuanchuang/2473798.html 更新时间:2018-10-09 15:58
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