小学学生营养改善计划工作总结

小学学生营养改善计划工作总结 | 楼主 | 2017-06-21 18:29:53 共有3个回复
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  3. 32017党固小学学生营养改善计划工作总结

核心摘要:三切实抓好营养餐各环节管理,库食品的数量入库时间生产日期等信息,情研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施,供餐管理有待进一步加强管理制度有待进一步健全完善,因条件限制我校食堂离厕所较近存在较大的污染隐患。

小学学生营养改善计划工作总结2017-06-21 18:28:42 | #1楼回目录

小学学生营养改善计划工作总结 2017——2017学年度下期 本期我校学生营养改善计划工作已近结束,现就本期开 展的营养餐工作小结如下:

一、开学初认真拟定营养餐工作计划,并按计划认真贯彻执 行。

二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作

1、做好营养餐实名制学生的异动记录,按时向县营养办上报月报表,不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。

2、认真及时填好学生营养计划的相关表册,按时收齐各种表册并整理、归档。

三、切实抓好营养餐各环节管理

1、我校是采取企业供餐模式,严格按照教育局营养办要求及蛋奶合同做好各项工作。

2、做好营养餐的接收、存储、发放、领用工作。

3、蛋、奶、火腿肠送到学校填制统一的验收清单,经校长、营养餐工作人员通过对质量、数量验收后签字确认。 按教育局提供的天数接收,建立蛋奶实物台账,做到接收 数量、出库数量、库存数量必须与账面相符,接收时做到 “五看一抽查两计算”。

4、严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施,食品按批次存放,并依次出库,每周进行消 毒,保证存储安全。每天出库加工的蛋奶应先检查质量, 确认蛋奶无质量问题,方可出库,记录好出库蛋奶的数量、 入库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应 及时消毁,决不可出库加工。

5、认真做好加工与留样。领取蛋奶时要检查食品的生产日期、保质期,履行签字领取手续,发现包装有异常情况, 可以拒绝领龋加工时必须有两人在场,鸡蛋加工前要进 行清洁,务必轻拿轻放,以防损坏。健全留样制度,生食 每个批次留样一次,熟食每天留样一次,按照“留样三天, 无异去样”的要求进行存样,并建立留样和留样处理台账。

6、抓好做实营养餐的发放与食用。专人负责蛋奶的发放工作,每天对蛋奶的发放造册登记,每月汇集成册入档。 食用时严格按照“三限”的要求进行,即限时间、限地点、 限数量让学生食用,防止学生弃餐、换餐、留餐。认真开 展饮食健康指导,培养科学的营养观念和饮食习惯。

四、学校成立应急工作领导小组,并制定应急预案。

五、实行学校负责人陪餐制度。校长或管理人员轮流陪餐 (餐费自理),做好陪餐记录,严把肚量和安全关口,及时发现和解决存在的问题和困难,总结和推广好的经验和 做法。

六、认真做好食品安全工作 食品安全是营养改善计划工作的重中之重,我校严格做到

卫生达标,有关人员必须具备健康证,实现持证上岗。

七、大力宣传中央的惠民政策,将好事办好,广泛深入宣传 实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。

八、加强监管,膳食委员会切实做好各项工作,参与对学校 营养餐的管理及监督。

九、还有很多不完善的地方,不断努力争取做好。 2017年7月15日篇二:2017党固小学学生营养改善计划工作总结 2017秋季期党固小学学生营养改善计划 工 作 总 结

本期我校学生营养改善计划工作已近结束,现就本期开展的营养餐工作小结如下:

一、开学初认真拟定营养餐工作计划,并按计划认真贯彻执行。

二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。

1.做好营养餐实名制学生的异动记录,按时向中心校上报月报表,不弄虚作假、漏报、

谎报、瞒报。

2.认真及时填好学生营养计划的相关表册,按时收齐各种表册并整理、归档。

三、切实抓好营养餐各环节管理。

1.我校严格按照教育局营养办要求及合同做好各项工作。

2.做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符。

3.严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施,食品按批次存放,

并依次出库。每天出库加工的食品先检查质量,确认食品无质量问题,方可出库,记录好出

库食品的数量、入库时间、生产日期等信息。认真做好加工与留样。领取食品时履行签字领

取手续,加工时必须有两人在场,鸡蛋加工前要进行清洁,务必轻拿轻放,以防损坏。健全

留样制度,按照“留样48小时,无异去样”的要求进行存样,并建立留样和留样处理台账。

四、学校成立应急工作领导小组,并制定应急预案。

五、实行学校负责人陪餐制度。做好陪餐记录,严把质量和安全关口,及时发现和解决

存在的问题和困难,总结和推广好的经验和做法。

六、认真做好食品安全工作。 食品安全是营养改善计划工作的重中之重,我校严格做到卫生达标,有关人员必须具备

健康证,实现持证上岗。

七、大力宣传中央的惠民政策,将好事办好,广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养

改善计划的重要意义。

八、加强监管,膳食委员会切实做好各项工作,参与对学校营养餐的管理及监督。

九、主要做法。

(一)加强领导,落实责任。我校在学生营养餐改善计划实施过程中,严格执行上级政策

和规定,强化工作管理,成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组,落实了由副校

长负责的营养餐改善计划实施小组,组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养餐改善

计划监督小组。制定了《党固小学学生营养改善计划实施方案》,领导小组负责统筹安排,加

强组织领导。

(二)建章立制,确保工作落到实处。为确保学生营养改善计划落在实处,我校结合校

情,研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐

实名制制度。二是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从 业人员体检及培训,食品进货采购等相关管理制度,健全完善了食堂、食品、卫生制度。

明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。三是制

定学生营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度,保障了学生营养

改善计划的顺利实施。

(三)强化监督检查、落实责任追究。为规范管理,确保供餐质量,一是学校注重强化

过程管理,落实营养食物供应。在食堂外公示“每周营养食谱”;按照资金管理办法,公示资

金支付情况及学生消费信息;二是学校自检自查,采取日常监督检查与专项监督检查相结合,

内部监督检查与外部监督检查相结合等方式,通过行政监督、群众监督、专业机构监督等对

“计划”实施进行全过程、全方位的监督检查,出现问题,及时整改并公示检查结果,确保

“计划”实施透明、公开。

十、取得的工作成效。

1.自实施学生营养餐以来,我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新,良好的学风、班风、

校风正在逐步形成。

2.减轻了家长负担,对控辍保学取到了积极的促进作用,使学生进得来、留得住;吃得

饱、吃得营养;学得乐、学得好。

3.有效调动了学生读书的积极性,教育教学秩序良好,学生成绩呈明显上升趋势。

4.改善了学生的生活质量,优化了营养结构,增强了学生的体质,促进了教育教学的全

面发展。 十一、存在的主要问题。

1.供餐管理有待进一步加强,管理制度有待进一步健全完善。

2.食堂为活动板房,且面积及其狭小,导致我校学生847人正常就餐受到严重制约。

3.因条件限制,我校食堂离厕所较近,存在较大的污染隐患。 十二、下步工作打算

1.充实管理力量,强化工作监管,规范供餐工作流程。

2.健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度,确保规范管理。

3.加强人员培训,强化管理,更好的落实营养餐改善计划。 马场镇党固小学

2017年1月6日篇三:2017高坝中心小学农村义务教育学生营养改善计划工作情况总结 2017——2017学年度农村义务教育 学生营养改善计划工作总结 高坝中心小学

实施学生营养午餐以来,各部门各学校,认识到位、措施得力、规范操作、安全有序、

稳步实施、效果显著。但由于此项工作操作繁杂,经验不足,虽兢兢业业,辛苦工作,但在

实际实施中还是难免存在疏漏和隐患,需要我们进一步不断探索和改进方法。

一、工作实施情况

(一)健全组织,完善制度 我县在实施农村义务教育学生营养改善计划中,县政府多次召开专题会议,健全组织,

完善制度。县政府制定了《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。制定出台了《农村义

务教育学生营养改善计划实名制学籍信息管理实施细则》《农村义务教育学生营养改善计划资

金结算操作规程》《农村义务教育学生营养改善计划财务管理制度》《农村义务教育学生营养

改善计划工作领导组办公室工作制度》《农村义务教育学生营养改善计划食品储存保管制度》

《农村义务教育学生营养改善计划档案管理办法》等各项规章制度。

(二)做好宣传,赢得支持 县营养办印发了《致学生家长一封信》、《营养改善计划宣传手册》和宣传画等,以知识

问答形式解析国家有关政策,对实施营养改善计划的主要内容、实施步骤、经费分担办法。 通过大力宣传,不仅使学校、家长明白了政策,扩大了社会影响,而且赢得了他们的支

持,同时也赢得了上级领导和社会对这项工作的关注和认可。本学期,从国家教育部到省市

的领导,都先后来到我县检查指导工作,并对我县营养改善计划工作给予充分肯定。

(三)规范管理,安全有序。 在实施学生营养餐过程中,我们严格按照《实施方案》,

规范操作,确保食品安全和资金安全。 对供餐企业的管理。严格落实《招标合同》各项条款,重点做好常规管理。一是要求供

餐企业必须严格操作流程。供餐企业根据县营养办提供的《配餐指南》,制定一阶段详细的配餐方案,然后报送县营养办审核,通过之后再根据方案进行营养餐

的配送。配餐方案一周一审。二是要求供餐企业加强内部管理。加强对员工的培训教育工作,

加强对配送人员的管理,提高员工责任意识和服务水平,细化各流程责任,强化监督机制,

落实责任追究。三是要求供餐企业必须保证“优质等价”“物有所值”。物价、工商、质监、

食品药品监督等部门依法督查。四是要求高温季节调整送货时间,必须保证食品的新鲜,保

证学生食用的时间均在保质期内。五是要求供餐企业加强食品检验。企业在采购食品及分装

到校时,必须进行认真细致的检查验收,切实保证变质食品不上车不进校。六是要求供餐企

业完善食品包装,做好运输、分发过程中防挤压、防碰撞以及控制食品适宜的保鲜温度等工

作。夏天高温天气必须使用冷藏车配送食品。七是学校在验货时,如发现破损、渗漏、变质

等食品,要求企业无条件立即调换,并进行登记,说明理由,在学校存档备查。八是“索票

索证”食品留样等工作,参照食堂管理办法,从严要求到位。 对学校食堂和家庭(个人)托餐点的管理。我县食堂和家庭(个人)托餐点供餐有两种

形式:一种是食堂、托餐家庭向走读生提供营养课间餐。对这种供餐形式的管理,比照企业

对学生营养改善计划的资金使用,严格依照上级文件要求执行,认真落实学生供餐实名制管

理制度,和财务管理制度,县监察、财政、审计、教育等相关部门全程参与监督。明确要求

学生营养膳食补助资金,必须足额向学生提供营养食品,不得以现金发放,不得截留、克扣。

其他加工、服务、运输等费用一律由县财政承担。为进一步规范和加强我县农村义务教育营

养改善计划专项资金管理,确保资金专款专用,及时足额支付,遵照“专用、高效、规范、

安全”的原则。

(四)严格督查、落实责任 为了督查各项工作落实情况,在原有的“学校自查、乡镇巡查、县级督查”的模式基础

上,一是延伸检查范围:过去检查重点只放在学校、托餐点,现在延伸到了企业。不仅仅看

供餐企业的检验报告、合格证等,还把供餐企业的进货源头,食品的存储仓库、中转站的卫

生环境,食品分发流程、装运工具等都纳入检查范围,把企业整个供餐过程限定在我们视野

范围以内;二是灵活检查方式:全面检查与重点检查相结合,定期检查与随时抽查相结合,

明察与暗访相结合,口头检查与问卷调查相结合,营养工作检查与其他常规工作检查相结合;

三是反馈检查结果:县营养办要求各级检查组检查结束后,要立即写好检查工作小结,对存

在的问题,不论 大小,都要反馈给营养办和被检查单位,并责令被查单位立即纠正和整改,对好的做法

和经验,及时给予宣传和推广。通过这样多种方式,加大对企业和学校的督查力度。 在实施营养餐过程中,我们细化了食品安全责任制和责任追究制。从企业到托餐点到学

校,都明确了职责范围,明确了责任交接,明确了主要负责人负总责,各部门分工负责的层

层负责制,杜绝出现“责任盲区”。同时加大责任追究和处罚力度,对出现食品安全事故的单

位和个人,依据事故的大小,将从严给予经济处理、行政处罚直至追究法律责任。为了细化

预防食品安全事故发生的等级,我们注意了量化管理。比如对供餐企业,根据发生食品安全

事故的大小和次数,分口头警告、书面整改通知、工作约谈、黄牌警告、网上通告不良记录、

启动退出机制等处理形式;对“五长”、经办员、教师,把营养改善计划工作情况列入其平时

考察和年度考核范围。通过量化管理,防止出现“打擦边球”和“小错不断”现象。

(五)健全档案,留下痕迹 县营养办对公文类档案和业务类档案进行了详细归档,用纸质和电子版两种形式保存,

同时要求各实施学校参照执行。档案资料是工作留下的“痕迹”,也是督查、取证的重要依据。

因此,我们对《学生实名制统计表》《责任体系表》《每餐台帐》《食品留样清单》《资金结算

审核表》《学生健康检测记录表》《学生营养检测记录表》等重要档案,作了详细的归档要求,

确保档案的真实性、完整性、连续性和长久性,并将档案管理工作作为年终考核的重要内容

之一。档案工作不仅留下了工作的“痕迹”,反过来又促进了工作的进一步完善。

(六)存在困难和问题

1、 实行营养餐增大了教师的工作量。在实施营养餐工作中,老师不仅要承担最后一关

的验收、分发等劳动任务,还要承担学生食品安全责任。在一定程度上,影响了老师的教学

时间和精力,所以有少数教师有不满情绪和懈怠情绪。

2、 营养食品浪费现象较重。虽想尽办法,在不影响营养前提下,照顾学生口感、口味,

但众口难调,还是有个别学生乘老师不注意的时候,把营养食品扔掉不吃,不仅造成浪费,

而且还造成不好的社会影响。

二、下学期工作打算

一是继续做好食品安全、资金安全等工作,确保不出现重大责任事故,确保 此项工作稳步实施;二是继续做好食堂建设工作,落实规划,明确进度;三是继续做好

宣传工作,把握政策,明确方向,使这项惠民工程真正深入人心;四是做好工作人员的业务

培训工作,利用暑期,对有关学校的校长、总务主任、财务经办员等进行专项的业务培训,

提高他们的业务素质和管理水平,使今后工作更规范、更专业;五是稳定队伍,要求从县营

养办工作人员到学校的分管领导、经办员要相对稳定,便于科学、高效工作;六是严格要求

各校认真做好营养改善计划档案工作;七是做好学生营养监测和身体监测工作。 2017.07.11篇四:禾大小学营养改善计划总结 禾大小学

2017-2017学年营

养改善计划工作总结 禾大小学 2017年7月20日 禾大小学营养改善计划工作总结 自营养餐改善计划实施以来,禾大小学在中心学校的统一领导 部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在我

校安全实施,中心学校严格执行相关制度,严格落实安全责任,并定期或不定期进行认真自

查自纠。现将我校开展营养改善计划工作的情况总结如下:

一、组织结构建设

1、成立领导机构,强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保学生身体健康,进一步加强管理意识、

提高管理水平、明确管理责任,我校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下: 组长:芮建荣(校长)

副组长:苏映兰(营养专干) 成员:李永阳徐国龙陈开智高荣虎

2、根据营养改善计划实施方案责任到人,各有分工。

3、根据上级部门制定了营养改善计划实施方案。

二、资金管理 1、食堂必须坚持为学生服务的原则,规范管理,合理控制伙食价格,保

证伙食质量,不以盈利为目的。

2、设立兼职会计、出纳,建立和完善财务制度。食堂的所有收入必须及时入账,不得公

款私存。

3、规范各种支出票据,保证支出票据的真实性、合法性,严禁使用不合法票据。

4、食堂的支出实行经办人、保管或验收、会计、食堂主管、单位负责人审批签字报销制

度。

5、食堂物资采购实行双人采购且定期轮换,大宗物资(如油、肉)的采购要选择证照齐

全,质优价廉的商家供货,降低成本,保证食品的质量。

6、食堂所购物资由食堂保管员验收入库,食堂入库单须由采购人员、证明(复核)人员、

验收人员和审批人员签字认可后才能登记入账。

三、食品安全

1、按照相关规定建立健全食堂工作人员持证上岗、健康检查、索证索票、进货查验、消

毒、食品加工、食品留样、食物中毒事故报告、学校领导付费陪餐等各类制度。

2、建立了学生食品安全事故应急预案。

四、存在问题

禾大小学“学生营养改善计划”实施俩年多以来,未发生过一起食品安全事故,但因是

农村学校,学校教师少,教学任务极重的情况下难以全身心投入到学校食堂管理,因此难免

存在一些问题:

1、由于“学生营养改善”计划是一项长期性、经常性、天天都在做的一项工作,教师工

作量增大,一定程度上会影响教育教学工作。

2、学校教师较少,教学工作繁重,很难全身心的投入到学生营养改善计划工作中,因此

容易出现很多问题。

3、食品质量监测方面,验收教师只能从商品外观上和商家提供的食品检验报告两方面进

行监测,对食品卫生安全忧心忡忡。

3、因为学校偏远,学生的食品相对单一,加之学生口味要求不一,部分学生对食品不喜

欢,偶尔有浪费现象发生。

4、食堂硬件达不到要求,食堂面积小,无库房,学生无餐厅用餐。

5、学校无专业厨师和营养师,因此只能是解决学生温饱,而不能保证营养。

五、采取的措施和办法

1、加强师生的食品卫生安全教育,加强学校食品卫生的管理和监督,发现问题及时纠正

解决。

2、加强对从业人员的身体健康进行监督,定期进行消毒。

3、切实做好食堂资金管理。

4、努力争取改善食堂设施设备。

5、实施教师陪餐,确保学生安全、有序就餐。学校营养餐旨在改善学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,我校会以

科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施

农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善

学生营养状况,提高学生健康水平,促进我校学生正常

禾大小学

2017年7月20日篇五:2017年春季学期学生营养改善计划工作总结 马官镇中心学校2017—2017学年度第二学期“学生营养改善计划”工作总结 为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办

发【2017】54号)和《教育部等十五部门关于印发<农村义务教育学生营养改善计划实施

细则>等五个配套文件的通知》教财〔2017〕2号文件精神,确保我校学生营养改善计划

顺利实施,改善学生营养状况,提高学生健康水平。我校认真落实上级文件精神,高度重视

学生营养改善计划工作。在工作实施过程中,根据学校实际并结合有关文件精神,广泛宣传,

精心组织,积极完成任务,现将工作开展情况总结如下:

一、加强学习,安排落实 开学前,根据县教育和科技局及马官镇中心学校的工作部署和安排,学校组织召开了营

养改善计划相关会议,认真学习有关文件精神,就学生营养改善计划工作做了认真部署,安

排落实各项工作,切实做好开餐工作准备。

二、高度重视,提供保障 学校成立了学生营养改善计划工作领导小组,以切实做好学生营养改善计划管理工作,

确保学生营养改善计划按时、保质、保量开餐。为确保学生营养改善计划工作开展顺利,尽

量让学生吃好营养午餐。

三、健全管理制度、落实工作责任制。 为保证营养改善计划顺利实施,根据上级要求,结合学校实际,在上学期的基础上进一

步完善各种管理制度和管理人员岗位职责、食堂从业人员的工作职责,进一步制定和各种工

作应急预案。

四、认真组织,监督管理 学校管理人员亲自针对学生营养改善计划工作进行指导和安排。校长不定时对学生进行

了询问,了解掌握工作开展实施情况,做好工作开展的监督和管理。

五、供餐模式

根据上级有关文件精神及工作要求,制定了科学合理的供餐模式,学校实行食堂中午供

餐,供餐食谱为: 米饭+三菜。

六、严把食品原料采购关 食品原料的采购严格执行由上级部门竟标确定的供应商供货的原则,杜绝从其它任何渠

道进货。每批食品原料送到时,都由管理人员就食品的品质、价格、数量进行十分严格的把

关,并向供应商索要检验、检疫合格证等相关证件。

七、充分发挥监督小组职能 向全校师生及学生家长公示营养改善计划、学生食堂管理工作监督电话:0853—8611212。

就每批食品原料的进货情况、每周供餐食谱、和资金食用情况及时张贴公示,广泛接受学生、

教师、家长及社会监督。

八、科学、合理制定食谱 认真为学生负责,严格执行供餐食谱,积极推动学生饮食结构科学化,促进学生健康成

长。学生营养改善计划食谱做到丰富花样、多供蔬菜、多种肉类搭配供餐。

九、严把储存、加工、留样关 除了严把食品采购和入库关,对储存、加工、留样各环节同样高度重视。对食堂从业人

员进行食品安全重要性的教育,食品原料离地分类进行存放,摆放整齐有序,做到生熟食物

分开、荤素分开。定期对操作间、配餐间、储藏室、食堂周边环境进行消毒,确保卫生良好,

餐具、用具干净清洁。食物加工好后,在开餐半小时前由专人尝试,在确保食物无异样后,

才提供给学生食用,并备专用容器留样密封保鲜存放48小时。

十、档案建设

账目完整,档案齐全,上级下发文件通知、学校制度类等资料分类保存。 十一、供餐操作

坚持统一领娶统一发放、统一食用,餐前洗手、餐后处理垃圾,教育学生养成良好的

饮食习惯,做到不挑食,不浪费食物。 十二、存在的主要问题

(1)供餐环境不足。学校由于条件有限 ,学校食堂是简易食堂,没有餐厅,操作间与

配餐间是混用进行操作。

(2)工人工作量大,工资待遇较低。十三、今后工作努力方向 尽管有上级的正确领导和大力支持,有全校教职工的满腔热情和尽职尽责的工作,但是,

我们的工作还有很多不足,跟上级的要求及学生和家长的期待有一些差距。今后,我们将对

学校的营养改善计划工作提出更高的要求,学习借鉴其他学校的好做法,发扬长处,改进不

足,全面促进学生的健康成长,努力把学生营养改善计划工作做得更好。

小学学生营养改善计划工作总结2017-06-21 18:27:27 | #2楼回目录

小学学生营养改善计划工作总结 2017——2017学年度上学期

本学期我校学生营养改善计划工作已近结束,现就本期开展的营养餐改善计划工作总结如下:

一、开学初认真拟定营养改善计划工作计划,并按计划认真贯彻执行。

二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。

1、做好营养餐实名制学生的异动记录,按时向县营养办上报月报表,不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。

2、认真及时填好学生营养计划的相关表册,按时收齐各种表册并整理、归档。

三、切实抓好营养餐各环节管理

1、我校是学校食堂集体供餐模式,严格按照教育局营养办要求,根据供货商合同要求做好各种食品原材料的配送计划工作。

2、做好营养餐的接收、存储、发放、领用工作。

3、各种食品原材料送到学校填制统一的验收清单(采购单),经校长、营养餐工作人员通过对质量、数量验收后签字确认后,并让供货商出据供货凭证(索票),按照计划(米、面、油一个月一进库,肉、蛋、奶一周一进库,各种蔬菜一周两次进库),卸货入库。

管理人员要严把质量关。建立各种实物入库、出库台账,做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符,接收时做到“五看一抽查两计算”

4、严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施,食品按批次存放,并依次出库,每周进行消毒,保证存储安全。每天出库加工的各种食品应先检查质量,确认无质量问题,方可出库,记录好出库食品的数量、出、入库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的食品应及时消毁,决不可出库加工。

5、认真做好加工与留样。领取各种食品时要检查食品的生产日期、保质期,履行签字领取手续,发现包装有异常情况,可以拒绝领龋加工时必须有两人在场,鸡蛋加工前要进行清洁,务必轻拿轻放,以防损坏。健全留样制度,生食每个批次留样一次,熟食每天留样一次,按照“留样两天(48小时),无异去样”的要求进行存样,并建立留样和留样处理台账。各个食品留样人每次必须签字。

6、抓好做实营养餐的发放与食用。专人负责蛋奶的发放工作,每天对蛋奶的发放造册登记,每月汇集成册入档。食用时严格按照“三限”的要求进行,即限时间、限地点、限数量让学生食用。防止学生弃餐、

换餐、留餐。认真开展饮食健康指导,培养科学的营养观念和勤俭节约的饮食习惯。

四、学校成立食品安全应急工作领导小组,并制定应急预案。

五、实行学校负责人和全体教师陪餐制度,校长、管理人员轮流陪餐,做好陪餐记录严把质量关口,及时发现和解决存在的问题和困难,总结和推广好的经验和做法。

六、认真做好食品安全工作。食品安全是营养改善计划工作的重中之重,我校严格做到卫生达标,从业人员和管理人员必须具备健康证,实现持证上岗。学校对管理人员和从业人员定期进行培训,做好培训记录。

七、大力宣传中央的惠民政策,将好事办好,广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。各校成立了由学生家长、学校负责、科任教师、学生代表、村干部组成的监督委员会。

八、加强监管,监督委员会切实做好各项工作,参与对学校营养餐的管理及监督。

九、以上各项工作,还有诸多不完善的地方,学校在今后的工作中不断的完善,努力争取做好。

2017年1月15日

2017党固小学学生营养改善计划工作总结2017-06-21 18:28:29 | #3楼回目录

2017秋季期党固小学学生营养改善计划

工 作 总 结

本期我校学生营养改善计划工作已近结束,现就本期开展的营养餐工作小结如下:

一、开学初认真拟定营养餐工作计划,并按计划认真贯彻执行。

二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。

1.做好营养餐实名制学生的异动记录,按时向中心校上报月报表,不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。

2.认真及时填好学生营养计划的相关表册,按时收齐各种表册并整理、归档。

三、切实抓好营养餐各环节管理。

1.我校严格按照教育局营养办要求及合同做好各项工作。

2.做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符。

3.严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施,食品按批次存放,并依次出库。每天出库加工的食品先检查质量,确认食品无质量问题,方可出库,记录好出库食品的数量、入库时间、生产日期等信息。认真做好加工与留样。领取食品时履行签字领取手续,加工时必须有两人在场,鸡蛋加工前要进行清洁,务必轻拿轻放,以防损坏。健全留样制度,按照“留样48小时,无异去样”的要求进行存样,并建立留样和留样处理台账。

四、学校成立应急工作领导小组,并制定应急预案。

五、实行学校负责人陪餐制度。做好陪餐记录,严把质量和安全关口,及时发现和解决存在的问题和困难,总结和推广好的经验和做法。

六、认真做好食品安全工作。

食品安全是营养改善计划工作的重中之重,我校严格做到卫生达标,有关人员必须具备健康证,实现持证上岗。

七、大力宣传中央的惠民政策,将好事办好,广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。

八、加强监管,膳食委员会切实做好各项工作,参与对学校营养餐的管理及监督。

九、主要做法。

(一)加强领导,落实责任。我校在学生营养餐改善计划实施过程中,严格执行上级政策和规定,强化工作管理,成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组,落实了由副校长负责的营养餐改善计划实施小组,组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养餐改善计划监督小组。制定了《党固小学学生营养改善计划实施方案》,领导小组负责统筹安排,加强组织领导。

(二)建章立制,确保工作落到实处。为确保学生营养改善计划落在实处,我校结合校情,研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐实名制制度。二是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从

业人员体检及培训,食品进货采购等相关管理制度,健全完善了食堂、食品、卫生制度。明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。三是制定学生营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度,保障了学生营养改善计划的顺利实施。

(三)强化监督检查、落实责任追究。为规范管理,确保供餐质量,一是学校注重强化过程管理,落实营养食物供应。在食堂外公示“每周营养食谱”;按照资金管理办法,公示资金支付情况及学生消费信息;二是学校自检自查,采取日常监督检查与专项监督检查相结合,内部监督检查与外部监督检查相结合等方式,通过行政监督、群众监督、专业机构监督等对“计划”实施进行全过程、全方位的监督检查,出现问题,及时整改并公示检查结果,确保“计划”实施透明、公开。

十、取得的工作成效。

1.自实施学生营养餐以来,我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新,良好的学风、班风、校风正在逐步形成。

2.减轻了家长负担,对控辍保学取到了积极的促进作用,使学生进得来、留得住;吃得饱、吃得营养;学得乐、学得好。

3.有效调动了学生读书的积极性,教育教学秩序良好,学生成绩呈明显上升趋势。

4.改善了学生的生活质量,优化了营养结构,增强了学生的体质,促进了教育教学的全面发展。

十一、存在的主要问题。

1.供餐管理有待进一步加强,管理制度有待进一步健全完善。

2.食堂为活动板房,且面积及其狭小,导致我校学生847人正常就餐受到严重制约。

3.因条件限制,我校食堂离厕所较近,存在较大的污染隐患。 十二、下步工作打算

1.充实管理力量,强化工作监管,规范供餐工作流程。

2.健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度,确保规范管理。

3.加强人员培训,强化管理,更好的落实营养餐改善计划。

马场镇党固小学

2017年1月6日

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