营养改善计划检查工作总结

营养改善计划检查工作总结 | 楼主 | 2017-06-29 07:25:26 共有3个回复
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  3. 3榆中县骆驼巷学校学生营养改善计划工作总结

核心摘要:学生营养改善计划自检自查工作总结,周一周三周五每天每生吃一顿元钱的肉或鸡蛋,在校园内开展爱国卫生运动整治校园环境卫生,觉接受家长和社会各界的监督,品安全事故的处理程序和相关办法。

中心学校营养改善计划自检自查工作总结2017-06-29 07:22:26 | #1楼回目录

学生营养改善计划自检自查工作总结

为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”,增强学生体质,提倡合理膳食,改善学生营养状况,不断提高学生健康水平,根据《xx县教育局关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划工作的通知》(x教发[2017]2号)文件精神及相关要求,我校于2017年3月17日至21日对营养改善计划实施工作进行了认真、细致地自查,现将自检自查情况总结如下:

一、管理机制方面

(一)建立健全组织机构,明确责任分工

1、成立领导小组

组长:

副 组 长:

成员:

领导小组的成立,是为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”,切实做到有组织、有领导,为继续按程序开展好各项工作打好基矗

2、健全各项管理制度,层层落实责任:

我校严格按照《云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安全监管暂行办法》等四个配套文件精神,xx县教育局营养改善计划相关要求,建立健全了各项管理制度和职责。学校与分校、学校与供货商、营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书,层层落实了管理责任。成立了由校长、家 1

长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组,在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格,用餐学生名单等信息,自觉接受家长和社会各界的监督。

3、 我校严格依照《国家食品安全事故应急预案》,制定了学生食品安全事故应急预案,预案符合学校实际,并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等工作,师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。

4、我校严格按照《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理办法》的要求,妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金,真正做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。

二、规范操作方面

我校本学期享受营养改善计划的学生总人数为1065人,其中中心校599人,寄宿校209人,xxx完小25人,xxx完小34人,xxx完小34人,xxx完小35人,xxx完小30人,xxx完小58人,xxx完小41人。建立了实名制学生信息库,确保营养改善落实到每位学生。

1、学校严格按照供餐食谱供餐,不存在随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为,确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。

(1)供餐形式。辖区所属学校全部实行学校集体食堂 2

统一供餐,配餐参照营养标准,结合学生体质状况、我乡饮食习惯和物产特点,按照一校一策的原则,科学制定供餐内容,做到合理搭配、营养均衡,保证营养质量。

(2)供餐食谱

周一至周五:每天早上1元钱的馒头、油茶。

周二、周四:每生2元/盒250ml 的牛奶。

周一、周三、周五:每天每生吃一顿2元钱的肉或鸡蛋。

2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康,做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登记表》等,各个流程运行顺畅,记载细致、有据可查。

3、食品采购符合要求。供货商、营养餐理人员按时签收配送食品,学校注重与配送企业的沟通协调,并认真做好了食品的接收工作,确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点采购,采购的食品新鲜、卫生、清洁,符合国家有关卫生标准与规定,并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。学校还安排专人负责食品验收工作,建立了详实的食品入库台账,有验收记录,并注明了名称、数量、价格、金额等事项,有收货人和验收人的名字及日期。

4、实行食品质量监督登记:

营养餐管理人员对食品卫生、营养餐质量等工作进行监督检查,发现问题及时解决。定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样,每种食品留样量不少于100克。并做留样记录,详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以上备检,留样器皿必须及时清洗消毒。各班主任负责班级“学生营养餐工程”的日常管理,负责食品的发放工作,实名登记就餐学生及数量,营养餐管理人员核实人数后由班主任签字按时领取营养餐,并监督学生用餐,防止学生弃餐、换餐、留餐,吃不完的食品坚决逐一回收销毁,及时处理食品垃圾。

5、档案资料齐全:

由营养负责有关专干全面负责方案、制度的起草及相关表格的制定,及时搜集上报上级要求的相关信息,对各种资料及时整理,归档保存。

三、宣传教育方面:

1、加强安全教育,通过通过《给学生家长的一封信》、黑板报、健康教育课程、班会课、家长会等活动进行食品安全、营养膳食知识及健康常识等教育,提高学生健康安全意识,普及营养知识;

2、在校园内开展爱国卫生运动,整治校园环境卫生;

四、存在的困难和问题

1、就餐场地不能满足学生需要。学校餐厅面积小,现在学生都是在教室里或室外用餐,卫生达不到标准,存在安全隐患,没有专用库房储存营养餐。

2、供餐管理有待进一步加强,管理制度有待进一步健全完善。

3、由于地处高寒山区,资源有限,采购存在多方面的困难,通过总结实践证明,我乡目前的供餐食谱渐渐不适合山区学生实际营养搭配。

五、下步工作打算

1、充实管理力量,强化工作监管,规范供餐工作流程。

2、定期组织从业人员参加食品安全管理培训,强化管理,更好的落实营养餐改善计划。

3、考虑大多数学生及家长的意见和建议,并结合我乡实际情况,改进供餐食谱,将牛奶换为学生喜欢吃的新鲜猪肉和鸡蛋。

中心学校

2017年3月22日

学生营养改善计划自查工作总结2017-06-29 07:23:38 | #2楼回目录

学生营养改善计划自检自查工作总结 为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”,增强学生体质,提倡合理膳食,改

善学生营养状况,不断提高学生健康水平,根据《xx县教育局关于进一步做好农村义务教育

学生营养改善计划工作的通知》(x教发[2017]2号)文件精神及相关要求,我校于2017

年3月17日至21日对营养改善计划实施工作进行了认真、细致地自查,现将自检自查情况

总结如下:

一、管理机制方面

(一)建立健全组织机构,明确责任分工

1、成立领导小组

组长:

副 组 长:

成员:

领导小组的成立,是为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”,切实做到有

组织、有领导,为继续按程序开展好各项工作打好基矗

2、健全各项管理制度,层层落实责任:我校严格按照《云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安全监管暂行办法》等四个

配套文件精神,xx县教育局营养改善计划相关要求,建立健全了各项管理制度和职责。学校

与分校、学校与供货商、营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任

书,层层落实了管理责任。成立了由校长、家 长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组,在醒目位置定期公示

了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格,用餐学生名单等信息,自

觉接受家长和社会各界的监督。

3、 我校严格依照《国家食品安全事故应急预案》,制定了学生食品安全事故应急预案,

预案符合学校实际,并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等工作,师生熟悉了食

品安全事故的处理程序和相关办法。

4、我校严格按照《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理办法》的要求,妥善管

理、合理使用营养改善计划专项资金,真正做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专

款专用、公开透明。

二、规范操作方面

我校本学期享受营养改善计划的学生总人数为1065人,其中中心校599人,寄宿校209

人,xxx完小25人,xxx完小34人,xxx完小34人,xxx完小35人,xxx完小30人,xxx

完小58人,xxx完小41人。建立了实名制学生信息库,确保营养改善落实到每位学生。

1、学校严格按照供餐食谱供餐,不存在随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行

为,确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。

(1)供餐形式。辖区所属学校全部实行学校集体食堂统一供餐,配餐参照营养标准,结合学生体质状况、我乡饮食习惯和物产特点,按照一

校一策的原则,科学制定供餐内容,做到合理搭配、营养均衡,保证营养质量。

(2)供餐食谱

周一至周五:每天早上1元钱的馒头、油茶。 周二、周四:每生2元/盒250ml 的牛奶。周一、周三、周五:每天每生吃一顿2元钱的肉或鸡蛋。

2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康,做到了持证操作。工作人员养成了

良好的个人卫生习惯,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认

真、细致、规范地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登记表》等,各个

流程运行顺畅,记载细致、有据可查。

3、食品采购符合要求。供货商、营养餐理人员按时签收配送食品,学校注重与配送企业

的沟通协调,并认真做好了食品的接收工作,确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非

配送食品做到了定点采购,采购的食品新鲜、卫生、清洁,符合国家有关卫生标准与规定,

并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、

采购清单等有效证明材料。学校还安排专人负责食品验收工作,建立了详实的食品入库台账,

有验收记录,并注明了名称、数量、价格、金额等事项,有收货人和验收人的名字及日期。

4、实行食品质量监督登记:营养餐管理人员对食品卫生、营养餐质量等工作进行监督检查,发现问题及时解决。定

期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样,

每种食品留样量不少于100克。并做留样记录,详细记录了留样食品的名称、留样量、留样

时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以上备检,留样器皿必须及时清洗

消毒。各班主任负责班级“学生营养餐工程”的日常管理,负责食品的发放工作,实名登记

就餐学生及数量,营养餐管理人员核实人数后由班主任签字按时领取营养餐,并监督学生用

餐,防止学生弃餐、换餐、留餐,吃不完的食品坚决逐一回收销毁,及时处理食品垃圾。

5、档案资料齐全:

由营养负责有关专干全面负责方案、制度的起草及相关表格的制定,及时搜集上报上级

要求的相关信息,对各种资料及时整理,归档保存。

三、宣传教育方面:

1、加强安全教育,通过通过《给学生家长的一封信》、黑板报、健康教育课程、班会课、

家长会等活动进行食品安全、营养膳食知识及健康常识等教育,提高学生健康安全意识,普

及营养知识;

2、在校园内开展爱国卫生运动,整治校园环境卫生;

四、存在的困难和问题

1、就餐场地不能满足学生需要。学校餐厅面积小,现在学生都是在教室里或室外用餐,

卫生达不到标准,存在安全隐患,没有专用库房储存营养餐。

2、供餐管理有待进一步加强,管理制度有待进一步健全完善。

3、由于地处高寒山区,资源有限,采购存在多方面的困难,通过总结实践证明,我乡目

前的供餐食谱渐渐不适合山区学生实际营养搭配。

五、下步工作打算

1、充实管理力量,强化工作监管,规范供餐工作流程。

2、定期组织从业人员参加食品安全管理培训,强化管理,更好的落实营养餐改善计划。

3、考虑大多数学生及家长的意见和建议,并结合我乡实际情况,改进供餐食谱,将牛奶

换为学生喜欢吃的新鲜猪肉和鸡蛋。 中心学校 2017年3月22日篇二:实施学生营养改善计划自查报告泸水县民族中学

实施学生营养改善计划自查报告 为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办

发【2017】54号),确保我校学生营养改善计划顺利实施,改善学生营养状况,提高学生健

康水平,我校高度重视,精心部署,认真落实《泸水县农村义务教育学生营养改善计划实施

方案》及县教育局的相关要求,确保农村义务教育学生营养改善计划扎实推进。现将我校农

村义务教育学生营养改善计划工作情况介绍如下:

一、基本情况

我校是一所具有民族文化、体育运动和勤工俭学特色的云南省普通初中一级三等学校。

学校现有16个教学班,在校学生694人,其中,其中寄宿生683人。教职工62人,专任教

师53人,管理人员5人,工勤人员6人。学校占地总面积28739平方米,校舍总面积(不含学生宿舍)10342.72平方米,生均校

舍面积14平方米,学校体育场面积8930平方米,绿化用地5000平方米。建立了校园局域网

和理科实验室,实验器材配备基本达标。学校设有一间电教室,共有120台计算机用于教育

教学,14套多媒体设备,实现了“班班通”;安装了两套校园摄像监控系统和80万册的电子

图书,藏书10265册。学生食堂508.82平方米,上下两层餐厅可同时容纳四百名学生就餐,

食堂外的大棚餐 厅,也可容纳近两百余名学生就餐,操作间面积231.9平方米,配备了蒸汽饭箱1套、

蒸汽面包箱1套、电动多用绞切机1台、和面机1台、锅炉1台、开水箱1口、冰柜1台、

冰箱1个、碗筷消毒柜4个等,设备较为齐全。

二、主要措施

(一)指导思想

以科学发展观为指导,按照“以人为本、健康第一”的指导思想,认真落实《国务院办

公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔2017〕54号)的有关要求,

以在校学生为对象,以为学生提供营养餐为基本方式,改善我校学生的营养状况,提高我校

学生的健康水平。

(二)加强领导、制定方案 建立、健全营养改善计划组织机构,成立了以校长为组长,以两位副校长和总务主任为

副组长领导小组,成员包括政教主任、教务主任、财务人员、食堂事务长、全体班主任等,

领导小组通过集体研究和讨论,制订了学生营养改善计划实施方案,完善管理制度,合理安

排菜谱,严格按相关制度要求操作人员,追究相关责任人的责任。确定了管理、采购、加工

人员及各自的责任。

设立了领导小组办公室,负责日常管理工作、档案建设管理、监督资金管理和食品安全

卫生安全工作。

(三)加强资金管理

学校制定了《学生营养改善计划资金管理办法》,加强对营养改善计划资金的管理。从2017年3月1日开始,按照每学年学生在校时间200天计算,对

每名学生给予标准为每天3元的营养补助。学校每学年将受补助学生名单及补助金额上报县

教育局,教育局拨款后学校全额拨付给学生食堂。财务审批实行会计管账、出纳管钱、总务

主任管物、经办人签证,校长审批的办法;定期公开本资金账目,接受学生营养改善计划领

导小组审核。

(四)就餐形式

由学生食堂直接供应营养餐。实施营养餐计划后,学生食堂要努力做到两点要求:

1、早餐多样化。早餐品种包括面包、馒头、牛奶、鸡蛋、豆浆、米线、饵丝、稀饭、火

腿肠等,一周内每天的早餐品种基本上做到不重复。

2、午餐和晚餐保证两菜一汤。

(五)加强宣传,提高认识 结合学校实际,通过教职工大会、学生集会、致家长一封信、宣传橱窗、黑板报、校园

网、校园广播等多种形式,向教职工、学生、学生家长、社会广泛深入地宣传村义务教育学

生营养改善计划的相关政策,使《营养改善计划》这项惠及每个义务教育阶段学生的好政策

家喻户晓,对学校的管理操作进行有效的监督。 领导小组主要成员参加了上级政府和教育主管部门组织的营养改善计划专题培训,回校

后在全校师生中进行广泛宣传;对食堂从业人员进行了进行食品安全相关法律、法规的宣传,

并对食品采购、加 工操作、预防食物中毒、应急处置等的相关内容进行了培训。加强对学生的食品卫生安

全教育,提高学生的防范食物中毒等安全意识和能力。

(六)加强制度建设,实行责任追究制 为保证营养改善计划顺利实施,根据上级要求,结合本校实际制订了各项制度和办法,

主要有:《食品卫生安全管理制度》、《饮用水卫生安全管理制度》、《食品卫生安全应急预案》、

《食堂管理人员职责》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食堂食品留样管理制度》、《学生营养改

善计划资金管理办法》、《学生食堂食品加工间的卫生管理制度 》、《学生食堂从业人员的食品

卫生安全职责》等。

建立学校食堂的食品卫生安全校长负责制,学校与学生食堂管理员(事务长)签订学生

食堂食品卫生安全责任书,确保学生食品卫生安全。

(七)严把原料采购关 实行定点采购,营养餐餐采购员要与供货方签订供货协议书,确保食品卫生安全。学校

拟定学生食堂供货协议书,供货方应具有独立的国家认可的合法经营资格,即具有营业执照、

卫生许可证、税务登记证、从业人员健康证书;必须根据学校提出的品种、规格、数量、时

间等要求送货,并提供发票、收据及每批货物的检验合格证书;要保证所供物品质量优良,

新鲜卫生,无毒害、无霉变、无污染、不超期;若因质量原因而引起的食物中毒等恶性事件,

经法定机关鉴定确认后,供货方须承担由此产生的相关责任和费用。 泸水县民族中学食品定点采购情况登记表 学校严禁采购下列食品及原料:①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)

产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,

含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限

或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫

部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

(八)把好餐具消毒关。 我校购置了四台碗筷消毒柜,为全校700多名学生购买了统一的碗筷,有炊事员对学生

碗筷进行统一清洗,全部碗筷都要进行消毒处理。对餐具及盛放食物的容器先用清水漂洗,

接着用洗洁剂进行消毒,再用清水冲洗,最后用消毒柜消毒。消毒设施监测合格、符合要求,

并正常运转,有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。 篇三:学生营养改善计划实施情况自查报告 学生营养改善计划实施情况自查报告 丹寨县排调民族小学 为认真贯彻落实《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》,增强学生体质,提

倡合理膳食,改善学生营养状况,不断提高学生健康水平,根据县教育局、县关工委等上级

有关部门的要求,现将我校农村义务教育学生营养改善计划实施工作自查如下:

一、建立健全组织机构,明确责任分工 为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”,根据学校实际制定了营养改善计

划实施办法,切实做到有组织、有领导,按程序开展好各项工作,特成立 学校食品安全工作

领导小组:

组长: 杨树荣 校长 副组长: 马文忠 总务主任 成员: 罗通维杨再武王定标杨光兴杨光先韦彪岑宇余世宇龙

默 ,各班主任及科任教师

二、学校基本情况

我校现有教师 人、工勤人员94人,一至六年级30个教学班,共有学生人数1300人。

三、学校食堂人员组成及分工情况 组长:马文忠 总务主任 ??副组长:罗通维

出纳:杨再武

采购: 各班主任及科任教师 保管: 王定标杨再武 工勤人员:

成员: 各班主任及科任教师 杨树荣校长领导并监督管理学生营养改善工作。马文忠罗通维协助处理学生营养餐日常

工作,王定标、杨再武负责出纳的相关事务。工勤人员主厨并协同各班主任及科任教师做好

学生每日分餐工作,确保学生用餐安全、卫生。

四、相关工作情况汇报

1、学校与食堂从业人员签定了劳动合同,并将社会保险有关资料上交相关部门,从业人

员均办理了健康状况证明上交学校,学校正在办理餐饮服务许可证。

2、学校每月组织一次食品安全知识培训,本期进行了1次食品安全知识考核。

3、学校对从业人员个人卫生进行了考核,均达合格以上等次。

4、学校利用教师会组织学习了相关食品安全方面的文件、通知、通报等资料,并利用宣

传栏、专刊等形式进行食品安全知识教育。

5、学校根据实际情况制定了2017年春、秋季学生营养改善工作工作计划,并对2017

春的工作进行了总结汇报。

6、为了有效快捷的做好学生营养餐工作,学校特制定了《学校食堂工艺流程图》。

7、每餐学生餐具进行了消毒,对食品进行了留样,并完善了相关记录。

8、食堂食品原料、调味品有供货进货记录。

9、大宗食品进货已向供货单位索取了工商营业执照、食品流通许可证或餐饮服务许可证

及法人身份证等复印件。

10、米、面、油、肉等食品采购进行了索证、登记,

11、学校食品安全工作组织做好了各项工作记录(台账记录、配餐记录、陪餐记录、卫

生检查记录、安全自查记录)。

12、学校积极配合上级相关部门做好学生营养改善工作。

五、经费使用情况

1、学生的营养经费和寄宿生活费保证全部用于学生。

2、每星期对营养经费和寄宿生活费使用情况进行公示。

3、学校领导定期和不定期对经费的使用进行检查,对采购流程的监督。

六、存在的困难和问题

1、场地、设备设施不能满足需要。学校餐厅面积不够大,现在学生都是在教室里用餐,卫生达不到标准,存在着安全隐患。

2、食堂工作人员少,不能满足学生营养餐工作的需求。

3、资金非常紧张。

我校由于学生少,生均公用经费本来就不多,仅可维持学校日常运转。营养计划实施之

后,学校就必须购置冰箱、消毒柜、留样柜、电磁炉、锅碗瓢盆等实设备,还要烧煤,防盗

门、防盗窗,水电费也大幅增加。为了保证提供给学生的蔬菜等原辅材料的新鲜,学校采购

的出差费用也不得了,这样下去,学校办公经费非常紧张。

??六、下步工作打算

在下步工作中,我校将严格按照上级各部门相关要求着力落实好此项工作,查缺补漏,

完善工作和设备。 丹寨县排调民族小学

2017年3月1日篇四:营养改善计划自检自查工作报告 凤庆县第二中学2017年春季学期营养改善计划自检自查报告 县教育局:

根据《凤庆县教育局关于做好2017年春季学期营养改善计划自检自查工作的通知》【凤

教发〔2017〕66号】文件要求,学校领导高度重视,迅速成立以校长任组长的自检自查工作

领导小组,并于3月25日召开会议作出要求和安排,3月25至26日,由学校食堂、营养办

以及部分师生组成的工作组深入食堂,组织问卷等,对学校春季学期营养改善计划的全面开

展自检自查。现将自检自查情况汇报如下:

一、 营养改善计划实施情况

(一)加强领导,提高认识 我校在学生营养改善计划实施过程中,严格执行上级政策和

规定,强化管理,成立了由校长负责的营养改善计划工作领导小组, 具体组成人员如下:组长:张世海(校长) 副组长:陈庆光(总支书记)张廷洪(总务主任)成员: 马拥真(总务副主任)

王文林(营养办业务员) 施世兴(食堂监督管理员)戴应山(总务处业务员) 张玉琴

(食堂负责人)

领导组责任分工情况: 组长校长(张世海):是学校营养改善计划工程第一责任人,负责安排总务处开展好营

养改善计划的实施。

副组长 陈庆光(总支书记):牵头制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度,并

监督落实。 副组长 张廷洪(总务主任):负责组织监督检查,定期不定期召开会议,安排营养改善

计划工程实施工作。

营养办业务员 责任:是本校营养改善计划工程具体责任人,对本校营养改善计划工程的

实施过程直接负责。及时认真做好鸡蛋、牛奶等的接收、登记、入库、保管、出库、加工配

发等工作,对食堂进行全面管理,建立健全各种台帐,收集整理各种档案资料。 食堂负责人:对营养改善计划工程的实施加工过程直接负责。定期对员工体检,办理好

健康证,持证上岗,严格按照加工操作程序进行食品,接受学校、食药监局的监督,保证食

堂操作的规范、安全、卫生。 值周领导(包括值周教师):对营养改善计划工程的具体实施过程进行监管,负责组织好

学生就餐,维护就餐秩序,并按要求陪餐。

(二)资金管理及使用情况 学校设立营养餐兼职财务人员二人,会计、出纳各一人,并开设食堂专用账户一个,建

立食堂资金往来明细账,票据使用规范,资金支出由校长一人亲自审批。

(三)为确保学生营养改善计划落在实处,我校结合校情,研究制定了营养餐管理的一

系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐实名制制度。二是建立了学生营

养健康状况监测评估制度。三是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从业人

员体检及培训,食品进货采购等相关管理制度,健全完善了食堂、食品、卫生制度。明确了

学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。五是制定学生

营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度,保障了学生营养改善计

划的顺利实施。 建章立制,确保工作落到实处,定点采购食材。建立《凤庆县第二中学营养改善计划鸡

蛋入库出库台账》、《凤庆县第二中学营养改善计划牛奶入库出库台账》、《凤庆县第二中学学

校食堂食品采购验收入库台帐》、《凤庆县第二中学食堂食品出库台帐》、《凤庆县第二中学学

校食堂教师陪餐记录表》以及食堂各种规章制度。按时上报《凤庆县农村义务教育学生营养

改善计划实施情况周报表》、《凤庆县农村义务教育学生营养改善计划实施情况月报表》、《凤

庆县农村义务教育学生营养改善计划每周物价市场信息公示表》。

(四)学生营养改善计划供餐模式

1、我校学生营养改善计划实行学校食堂供餐模式。在实施学生营养改善计划的过程中,

学校一直把食品安全工作作为学校工作的重中之重,制定并完善了《凤庆县第二中学农村义

务教育学生营养改善计划实施方案》、《凤庆县第二中学农村义务教育学生营养改善计划食品

安全事故应急预案》等各项规章制度。

2、鸡蛋、牛奶由县统一采购,学校指定专人负责验收。验收时主要看品质是否完好,有

无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合

格证等。

3、我校食堂每周一至周五鸡蛋早上和中午交替(蒸或炒)食用。

4、午餐由学校安排食堂负责原料的采购和加工。在每天做菜前(9:00左右),根据当天

实际在校生人数,由专人负责到食堂检查猪肉原料的质量及监督食堂用秤称好所需肉的数量

(每生平均1两肉),方可开始加工。食堂认真做好台账记录,大宗原料采购时食堂向供货商

索证索票,同时保证一定数量和质量。质量的要求是:原料必须新鲜、安全,从正规渠道采

购。营养改善计划公示制度落实规范,由食堂管理员杨中林负责公示,每日、每周、每月三

种公示,接受广大师生和社会各界的监督。

5、学生生活费的收取:因学校食堂属对外承包,大部分学生不享受免费营养餐,所以只

为享受营养餐的学生在午餐时免费提供一顿饭、一两肉(隔天加一个炒鸡蛋),早餐、晚餐需

自费。

(五)开展疾病预防,保障食堂食品卫生安全

1、我校定期对食堂周边进行环境卫生检查和食品检查,以便及时发现食品污染、食物中

毒等方面的安全隐患。

2、我校坚持实行营养改善计划信息采集发布制度。

3、在检查中,发现可疑的食品安全问题,就立即采取措施处理。

(六)我校严格按照上级要求,规范痕迹档案资料,制度健全。

(七)我校加工环节严格执行《食品卫生法》、证件办理齐全、实用专柜进行食品留样,

从业人员通过培训考核。持证上岗。二、存在的主要问题

1、学校食堂属对外承包,无专门的营养餐食堂,所以只能与非营养餐食品在同一操作间

加工,且由食堂员工代为加工,学校对加工、发放过程监督不够全面。

2、有时还存在个别学生把鸡蛋、牛奶或营养午餐送给别的同学食用或弃吃情况;

3、个别符合规定享受的走读生,学校也按要求为其提供蛋奶、午餐,但放弃享用而回家

吃的现象时有发生;

4、对学生、家长及教职工关于营养餐政策及开展情况宣传不够,少数教职工对此项国家

政策及学校的具体实施情况了解不透彻。

三、整改措施

1、进一步加强对营养餐(肉)的加工、发放过程的管理,保证安全、足量、味美、营养;

多收集改进意见,保证学生吃得下、吃的好;

2、严格要求学生按规定统一时间食用,不得转让或带出校园;

4、加大宣传力度,将国家惠民政策落到实处。利用公示栏、校园广播、班会、家长会、

教职工会议等,做好营养改善计划相关政策、学校具体实施情况的宣传,让学生、家长、教

师人人明白,人人参与,人人监督。 凤庆县第二中学

二0一五年三月二十七日篇五:学生营养改善计划的工作总结 2017-2017学年第一学期农村义务教育学生营养改善计划工作总结

一、管理机制方面

1、我校成立了农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组,由xxx任组长,xxx任副

组长,各班主任、食堂管理员为成员,指定xxx、xxx两位教师具体负责此项工作。制定了《安

乐学校学生营养改善计划责任制度》,层层落实管理责任。成立了由校长、家长代表、学生代

表、教师代表、村委会书记为成员的学生营养改善计划膳食委员会及工作监督小组;制定了

《安乐学校学生营养改善计划公示制度》,对学生营养餐从采购到发放全流程进行监督检查;

定期公示营养食谱,食品数量和价格, 配餐标准、经营账目等信息,并向家长、社会公布了

举报电话,自觉接受家长和社会各界的监督。

2、学校严格依照《甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》,结合我校实际制

定了《安乐学校学生食品安全等安全事故应急预案》,大力宣传,认真学习做好演练工作,让

全校师生熟悉食品安全事故的处理程序办法。

3、我校坚决按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划各项资金管理办法》的要求,

制定了《安乐学校学生营养改善工作经费管理制度》,合理使用营养改善计划专项资金,做到

了学生营养改善计划资金专人管理,专款专用,公开透明。

二、规范操作方面

1、规范学生营养餐供应程序,制定出了《安乐学校营养餐供应流程图》;严格按照供应→验收→储存→加工→分发→学生食用→垃圾回收的程序进行。

2、根据我校实际,严格参照教育局下发营养餐食谱供餐,不随意调整供餐食品种类、数

量,给学生提供保质保量的食品。

3、食品采购符合要求。按时签收所购原料,购货凭证齐全。学校安排专人负责食品验收

工作,建立了详实的食品入库,台账,有详实记录,注明了名称,数量价格,金额等事项。

认真细致,规范地填写《进货台账》、《发放登记表》等,各个流程运行顺畅,记载细致,有

据可查。

4、重视食品贮存,分发规范,留样齐全。食品贮存干净卫生,有专用库房,做到分类,

隔墙,离地存放,定期检查,及时处理过期、变质食品。按照规定让班主任领取食品,组织

就餐,并做好实名制签名登记。有留样设施,有留样记录,详细记录留样食品名称,数量,

时间,留样人员,审核人员、销毁时间和销毁人签名。

三、存在的问题

1、学校营养改善计划管理工作还需要进一步加强,责任落实不够。

2、宣传工作还需进一步加大。

3、临时聘请的工作人员业务能力欠缺。

4、由于学校经费紧张,原料运输费用,从业人员工资、学生就餐桌椅以及学生餐具清洗

设施无法解。

榆中县骆驼巷学校学生营养改善计划工作总结2017-06-29 07:24:46 | #3楼回目录

榆中县骆驼巷学校学生营养改善计划工作总结

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展,关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划,是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现,是人民群众的热切期盼,营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况,提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实施以来,我县高度重视,迅速行动,精心组织,规范管理,切实做好学生营养改善计划工作,现将工作情况总结如下:

一、成立组织,制定方案,切实加强学生营养改善计划工作领导 根据《甘肃省人民政府关于印发甘肃省农村义务教育学生营养改善计划试点工作实施方案》的通知精神,成立了以常务副县长为组长、相关局委领导为成员的“榆中县实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组”,制定了《榆中县农村义务教育学生营养改善计划试点工作实施方案》;先后印发了《关于落实学生营养改善计划的工作意见》和《关于印发榆中县学生营养餐管理规范的通知》。为我县学生营养改善工作提供了组织保证和工作机制,确保了我县学生营养改善计划工作的顺利实施。

二、精心组织,严格程序,切实保证优秀的学生营养餐企业中标 领导小组多次召开会议,研究决定对学生营养餐工作实施招标。按照上级要求,结合我县实际,从省定四种供餐模式中选定两种:一是课间餐,提供牛奶、鸡蛋、果饮、及学校食堂供餐的方式。

三、规范管理,多措并举,切实保障学生营养餐工作的安全实施

(一)硬件建设

我校建立学生营养餐储存室,储存室原则上设在一楼,便于收发。 要求:

①要达到“五防”要求:安装防盗门、防盗窗进行防盗;安装纱

窗、进行防蚊蝇;有离地离墙10厘米以上的平台和货架,及时通风设施进行防潮;要有专人管理,专人开锁房门,防止人为事件地发生。

②营养餐储存室内干净、卫生、整洁,没有存放有毒有害物品和非食品以外的物品,包括分发后产生的废品和垃圾等。

③室外有“营养餐储存室”室牌;室内要有上墙的各种制度、领导小组、各校(班)营养餐责任人,张贴整齐。

(二)软件建设

1.成立领导小组:校长任组长,所有校委会成员为副组长,班主任为成员。

2.成立营养餐管理办公室:校长任办公室主任,分管副校长为副主任,班主任和有关人员为成员。

3.制定各项制度。

4.建立应急机制,制定突发事件应急预案。

5.做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人员签接收手续;分发由各校或各班三名责任人中的任一名签字领取;学生请假、生并不适宜饮用、“问题食品”退换等特殊情况处理记录。

6.建立学生实名制台帐。每学年开学初上报,学期中有学生流动,要写出报告及时调整。严禁虚报冒领学生营养餐,违者追究校长的责任。

7.学校食堂供餐的学校做好专项资金的使用和管理,分账核算、专款专用,严禁截留、挤占和挪用。

8.档案内容:上级文件、领导小组、制度、预案、各项记录、学生名册、培训和宣传等一切资料。

(三)配送存放

1.配送人员要配带标志,配送车辆要有“学生营养餐专用车”标牌;

2.营养餐在存放期间,要按照食品存放要求,分类、分架存放;

4.营养餐分发应当遵循先进先出的原则;

5.定期检查,变质或过期食品应及时清除。

(四)管理责任

学生营养餐安全监督管理必须坚持“预防为主、常抓不懈”的工作方针,按照属地管理和地方政府负总责的要求,教体局、食品药品监督局等部门认真做好学生营养餐监督管理和安全许可工作。

1.实施学生营养餐的乡镇政府对营养餐食品安全负总责;

2.实施学生营养餐的学校、营养餐配送企业对营养餐食品安全负主体责任;

3.实施学生营养餐的学校校长、营养餐配送企业负责人为营养餐食品安全第一责任人。

(五)食餐管理

1.营养餐专管员要求。我校选调政治思想好,业务能力强,工作认真、负责、细心的同志担任营养餐专管员。专管员必须每年进行一次健康体检;必须参加食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识培训;必须做好营养餐的接收、分发、保存、管理和各种有关档案资料的完善、归类、入档工作。

2.严把三道关。专管员在分发时,严把第一道关,按照培训要求,认真检查营养餐的生产日期、保质期,胀包、破袋,受潮霉变等等;到班后,班主任严把第二道关,再详细检查;分到学生后,要求学生进行第三次把关,确保无异样后再食用。

3.学生生并过敏、不适者不用;空腹慎用,建议“先吃后喝”。

4.食用后的包、袋要收集,不得乱扔、乱抛、乱丢;收集后单独存放或处理,不得再进入储存室。

(六)宣传教育

1.学校要通过各种有效方式和载体,向社会广泛宣传党和政府的这项惠民政策,宣传普及科学营养知识,营造全社会共同支持、共同监督、共同推进学生营养餐工作实施的良好氛围,使此项工作家喻户晓、深入人心。

2.学校还利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地,开展营养与健康的宣传教育,将营养知识教育纳入健康教育课中,从正面引导学生食用营养餐,培养科学的营养观念和饮食习惯。

(七)监督监测

1.我校设立举报箱、公布举报电话,主动接受学生、学生家长和社会的监督;体保站负责日常监督检查和管理工作;局每学期组织一次由体保站、纪委、督导室、普教股等股室组成联合督导组进行工作运行情况和清点学生人数的专项督导检查,督导结果用于年终目标考核。

2.营养餐实施后,我校跟踪了解学生营养改善状况,建立学生营养状况和体质健康监测评估制度,为开展营养改善工作绩效评估提供科学依据。

(八)应急处理

学校必须制定食品安全事故应急预案,建立应急处理机制,具体到人员、车辆,并严格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒事故或疑似食物中毒事故,应立即向当地政府和教育主管部门报告,并保护现场,封存可疑食品,以便查清原因;立即救治病人,配合卫生行政部门进行调查,如实提供有关材料和样品,采取积极有效的措施,把事态控制在最小范围。

(九)责任追究

对违反本规范,疏于管理,造成学生食物中毒以及造成食物中毒后,隐瞒、谎报、漏报、缓报的学校和责任人,将追究其责任。在监

督检查过程中提出的整改意见,学校不整改或整改不到位,造成食物中毒的,追究学校校长和相关责任人的责任。对违反本规范,造成重大食物中毒事件,情节特别严重的,要依法追究相应责任人的法律责任。

四、克服困难,正视问题,切实促进学生营养餐工作的稳步推进 经过一段时间的实际操作,也遇到了一些困难和发现了一些问题。由于运输保存和3元钱的成本控制等问题存在,配餐方案所实施的空间仍相对有限;由于教师又比较紧张,在分发上存在人手不够,加大工作量的困难;尽管问题和困难较多,但我们要正视问题、克服困难,尽最大努力做好学生营养改善计划工作,,切实促进学生营养餐工作稳步推进。

二〇一五年一月十日

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