学校营养改善计划工作总结

学校营养改善计划工作总结 | 楼主 | 2017-07-10 19:22:29 共有3个回复
  1. 1高寨学校营养改善计划工作总结-2017.5
  2. 2中心学校营养改善计划自检自查工作总结
  3. 3食品安全及学校营养餐计划工作总结

核心摘要:农村中小学营养改善计划工作总结,每周食谱没有及时公示检查后将认真整改,学生营养改善计划自检自查工作总结,周一周三周五每天每生吃一顿元钱的肉或鸡蛋,在校园内开展爱国卫生运动整治校园环境卫生。

高寨学校营养改善计划工作总结-2017.52017-07-10 19:21:37 | #1楼回目录

农村中小学营养改善计划工作总结

我校自本学期营养餐工作开展以来,本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照有关要求,组织实施。通过张掖市食药局、山丹县食药局和中心校3月份对我校的工作检查,结合我校实际情况,现将前期开展的营养改善计划工作总结如下:

一、实施情况

我校共有就餐学生59人。学校把食品安全做为学校工作的重中之重,工作一形如就成立了营养改善计划工程领导小和膳食委员会,制定了并完善了各项规章制度和科学合理的营养供餐模式。实行分工负责,层层落实。

1.严格按学校规定的就餐时间准时就餐,无特殊情况不得提前或推迟。

2.我们采用企业供餐形式,采购的食品必须品质完好,无污染变质,有齐全的生产厂家、商标、生产日期和产品合格证等。都是成品带包装可直接食用的,放发到学生手中,由学生自己开袋就餐。

3.凡是购买来的食品,必须经专管员验收后方可使用。主要看食物的严禁不合格食物进入学校。

4.积极参加了上级组织的营养改善计划专题培训,结合培

训内容在全校师生中进行了广泛宣传。

在全体教师的共同努力下,我校的学生营养改善工作已初步走向正规,发放工作越来越有秩序,学生填饱了肚子,有更多的精力投入到了学习中来,深切体会到了党和国家的温暖,更受到了学生家长及社会各界人士的好评。

二、存在的问题

1、场地、设备设施不能满足需要。没有食品存放专库,学生就餐也没有专门场所,只能在教室就餐。

2、每周食谱没有及时公示,检查后将认真整改。

3、学生少,公用经费本来就不多,仅可维持学校日常运转。营养计划实施之后,冰箱、消毒柜、留样柜、电磁炉、锅碗瓢盆等设备无法购置。

三、今后的打算

在下一步工作中,我校将严格按照黔西县农村义务教育学生营养改善计划领导小组和上级部门农村义务教育学生营养改善计划的相关要求着力落实好此项工作,查缺补漏,完善工作。

山丹县位奇镇高寨学校

2017年5月6日

中心学校营养改善计划自检自查工作总结2017-07-10 19:21:18 | #2楼回目录

学生营养改善计划自检自查工作总结

为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”,增强学生体质,提倡合理膳食,改善学生营养状况,不断提高学生健康水平,根据《xx县教育局关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划工作的通知》(x教发[2017]2号)文件精神及相关要求,我校于2017年3月17日至21日对营养改善计划实施工作进行了认真、细致地自查,现将自检自查情况总结如下:

一、管理机制方面

(一)建立健全组织机构,明确责任分工

1、成立领导小组

组长:

副 组 长:

成员:

领导小组的成立,是为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”,切实做到有组织、有领导,为继续按程序开展好各项工作打好基矗

2、健全各项管理制度,层层落实责任:

我校严格按照《云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安全监管暂行办法》等四个配套文件精神,xx县教育局营养改善计划相关要求,建立健全了各项管理制度和职责。学校与分校、学校与供货商、营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书,层层落实了管理责任。成立了由校长、家 1

长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组,在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格,用餐学生名单等信息,自觉接受家长和社会各界的监督。

3、 我校严格依照《国家食品安全事故应急预案》,制定了学生食品安全事故应急预案,预案符合学校实际,并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等工作,师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。

4、我校严格按照《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理办法》的要求,妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金,真正做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。

二、规范操作方面

我校本学期享受营养改善计划的学生总人数为1065人,其中中心校599人,寄宿校209人,xxx完小25人,xxx完小34人,xxx完小34人,xxx完小35人,xxx完小30人,xxx完小58人,xxx完小41人。建立了实名制学生信息库,确保营养改善落实到每位学生。

1、学校严格按照供餐食谱供餐,不存在随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为,确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。

(1)供餐形式。辖区所属学校全部实行学校集体食堂 2

统一供餐,配餐参照营养标准,结合学生体质状况、我乡饮食习惯和物产特点,按照一校一策的原则,科学制定供餐内容,做到合理搭配、营养均衡,保证营养质量。

(2)供餐食谱

周一至周五:每天早上1元钱的馒头、油茶。

周二、周四:每生2元/盒250ml 的牛奶。

周一、周三、周五:每天每生吃一顿2元钱的肉或鸡蛋。

2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康,做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登记表》等,各个流程运行顺畅,记载细致、有据可查。

3、食品采购符合要求。供货商、营养餐理人员按时签收配送食品,学校注重与配送企业的沟通协调,并认真做好了食品的接收工作,确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点采购,采购的食品新鲜、卫生、清洁,符合国家有关卫生标准与规定,并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。学校还安排专人负责食品验收工作,建立了详实的食品入库台账,有验收记录,并注明了名称、数量、价格、金额等事项,有收货人和验收人的名字及日期。

4、实行食品质量监督登记:

营养餐管理人员对食品卫生、营养餐质量等工作进行监督检查,发现问题及时解决。定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样,每种食品留样量不少于100克。并做留样记录,详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以上备检,留样器皿必须及时清洗消毒。各班主任负责班级“学生营养餐工程”的日常管理,负责食品的发放工作,实名登记就餐学生及数量,营养餐管理人员核实人数后由班主任签字按时领取营养餐,并监督学生用餐,防止学生弃餐、换餐、留餐,吃不完的食品坚决逐一回收销毁,及时处理食品垃圾。

5、档案资料齐全:

由营养负责有关专干全面负责方案、制度的起草及相关表格的制定,及时搜集上报上级要求的相关信息,对各种资料及时整理,归档保存。

三、宣传教育方面:

1、加强安全教育,通过通过《给学生家长的一封信》、黑板报、健康教育课程、班会课、家长会等活动进行食品安全、营养膳食知识及健康常识等教育,提高学生健康安全意识,普及营养知识;

2、在校园内开展爱国卫生运动,整治校园环境卫生;

四、存在的困难和问题

1、就餐场地不能满足学生需要。学校餐厅面积小,现在学生都是在教室里或室外用餐,卫生达不到标准,存在安全隐患,没有专用库房储存营养餐。

2、供餐管理有待进一步加强,管理制度有待进一步健全完善。

3、由于地处高寒山区,资源有限,采购存在多方面的困难,通过总结实践证明,我乡目前的供餐食谱渐渐不适合山区学生实际营养搭配。

五、下步工作打算

1、充实管理力量,强化工作监管,规范供餐工作流程。

2、定期组织从业人员参加食品安全管理培训,强化管理,更好的落实营养餐改善计划。

3、考虑大多数学生及家长的意见和建议,并结合我乡实际情况,改进供餐食谱,将牛奶换为学生喜欢吃的新鲜猪肉和鸡蛋。

中心学校

2017年3月22日

食品安全及学校营养餐计划工作总结2017-07-10 19:22:04 | #3楼回目录

2017年学校食品安全及学生营养改善计划工作总结

根据甘教财《甘肃省教育厅 甘肃省财政厅 甘肃省食品药品监管局关于开展农村义务教育学生营养改善计划》〔2017〕25号的文件精神,为进一步强化我校营养计划食品安全和义务教育经费保障工作,提升管理水平,一年来,我校认真贯彻落实国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和《甘肃省人民政府办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神,确保学生营养改善计划顺利进行,我校领导高度重视。认真落实县局精神,精心组织,努力工作,力求完成任务。现就一年来工作做总结如下:

一、领导重视,建立工作机构。

我校始终把营养改善计划放在工作重点,学校成立了以校长为组长、专职管理员和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小

组,切实做好学生营养餐管理工作,确保学生按时、足额、准确发放,实名制人数统计情况统计上报,组织严密,分工明确,责任到位。

二、做好宣传工作。

在实施营养餐计划的整个过程中,学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育,通过印发“致学生家长的一封信”、校会、主题班会、板报和国旗下的讲话等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响,做到家喻户晓,深入人心。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义,同时对学校的专职人员做好培训工作,对学生进行健康教育,使学生吃到健康、卫生、放心的食品。本学期我校享受营养餐学生288人 ,全部在食堂用餐 ,爱心营养餐工程实施深得民心,得到了社会认可、家长的好评;爱心营养餐工程实施切实保障了学生的健康成长,拉近了学校与家庭之间的距离,促进了和谐社会的构建,同时将党和政府对弱势群体的关爱切实落到了实处,减轻了贫困学生家长的经济压力,促进了学生努力学习的氛围,促进学校良好学风的形成,促进了和谐社会的构建。

三、健全了制度, 加强了管理

1、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》 、《 管理员工作职责》、《食堂卫生管理制度》、《操作间管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《原料采购索证登记制度》、《校长陪餐制度》、《库房管理制度》、《学生餐厅管理制度》等一系列规章制度。

2、加强领导,确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中,严格按照有关规定,成立食堂和营养餐工程领导小组,确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。校长(李铎):是学校食堂和营养改善计划工程第一责任人,对学校食堂营养改善计划工程负总责。分管领导( 何应吉 ):是学校食堂和营养改善计划工程具体责任人,对学校食堂和营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定食堂和营养改善计划工程实施方案及各项管理制度,组织监督检查。

管理员( 司爱玺):是本校食堂和“营养改善计划工程”直接责任人,对本校食堂和“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好学生用餐环节的监管等工作,建立健全各种台帐,收集整理各种档案资料。经常检查营养改善计划工程实施情况,每天对加工间的卫生进行检查,并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训,发现实施过程或从业人员操作中的问题, 及时予以处理、指导,确保无安全事故发生。

班主任:是本班“营养改善计划工程”具体责任人,对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用,要天天询问学生食用后的情况,认真做好记录并建立班级管理档案,及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。食堂工作人员:对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检, 持证上岗,严格按照加工操作程序进行食品加工 ,认真接受校长、管理员的指导培训,虚心听取指正意见并及时改正。

每天定期整理、打扫食堂操作间卫生,做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。值周领导(包括值周教师):是本周食堂和“营养改善计划工程”管理直接责任人,对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管,要确实。

组织好学生就餐,维护就餐秩序。

3、强化监督。建立实名制学生档案库,实行动态管理。对享受营养餐学生的家庭名单和营养餐的发放情况予以公示。

四、食品安全情况

1、根据县政府的相关文件和教育局文件精神,我校逐层签订了学校食品安全责任书,明确了各校各班主任和各岗位的食品安全责任,要求学校建立食品安全工作领导小组,由学校校长担任组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

2、加强食堂管理,认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》,遵照有关部门的要求,制定《食品安全管理制度》、《餐饮服务从业人员健康管理制度》、《食品安全知识培训管理制度》、《食品采购查验和索证索票制度》、《食品仓储管理制度》、《食品添加剂使用管理制度》、《烹调加工管理制度》、《餐饮具清洗消毒保洁管理制度》、《食品留样制度》和《食品安全事件处置报告制度》等食堂各项管理制度,其制度基本齐全,我校严格按照制度科学管理学校的食堂卫生安全工作。

3、了解从业人员的基本情况,持证情况,健康状态和留样备查情况,及“防鼠、防盗、防火、防投毒、防蝇”的工作。

4、强化安全意识,确保食品卫生安全。 我校非常重视食品卫生安全,联合本乡食药监所加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度,针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题,及时提出有针对性的工作要求,进一步提高学生在校就餐的安全性,提升学校食品安全的管理水平,从而确保营养餐工程的顺利实施。

5、认真细致做好过程管理:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。严格把好食品进货关,食品进货由专门的人员进行验收,对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告,进出货手续齐全 。

6、认真组织, 做好留样,确保安全,及时处理出现的问题,做到万无一失。

7、做好消毒工作:每次用餐后所有的餐具、用具都用开水消毒,并放消毒柜进行消毒,确保干净卫生。

8、学生就餐时有教师到食堂维持纪律,督促学生文明用餐,并要求学生保持食堂就餐的卫生,餐后由 员工及时打扫餐厅卫生。食堂不允许给师生吃旧饭菜。

9、库房由专人保管,库存物品能按要求分类储存,该上架的上架,该冷藏的冷藏;确保安全卫生。

10、食堂工作人员每年都进行体检 ,按要求持证上岗。 员工上岗时必须穿工作服。同时严格要求食堂工作人员搞好个人卫生 ,勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。

11、后勤负责人和食堂管理员每周不定时检查食堂的卫生及安全隐患, 并做好检查记录,切实保证食堂的清洁、卫生、安全。 闲杂人员不准进入食堂,食堂内不准接待客人、聊天;下班后必须关好门窗后上锁 ,钥匙由专人保管。

五、存在的不足

回顾一年的学生营养改善计划工作,虽然取得一定成绩,但是也还存

在不足,比如说我校食堂规模小,操作间设备简陋,档案还不够规范,台账记录欠详细等。在今后的工作中,我们将不断改进食堂设施,不断总结经验,力争把营养餐工作做得更好。

老君坡乡初级中学 2017年12月19日

2017年学校食品安全及学生营养改善计划工作计划

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂

卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境,保证就餐任务的顺利进行。特制定2017年工作计划如下:

一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责任状。加强考核评估,实行奖优罚劣,哪一环节出现问题追究哪一环节的责任,同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导,确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中,要严格按照有关规定,成立食堂和营养餐工程领导小组,确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

二、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

三、根据县政府的相关文件和教育局文件精神,我校要逐层签订了学校食品安全责任书,明确了各校各班主任和各岗位的食品安全责任,要求学校建立食品安全工作领导小组,由学校校长担任组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐烂的食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染

病的发生。

六、食品要洗净,饭不夹生, 做到现吃现做。

七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算。

九、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

十、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

十一、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡,理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十二、以提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。

十三、充分发挥领导组织的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息。

总之,在新的一年,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了保证营养改善计划工作的顺利开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

老君坡乡初级中学

2017年12月19日

会宁县老君坡乡初级中学 2017年12月19日印发

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