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转基因食品利弊论文

一、研究方法和研究背景

(一)研究方法:问卷调查法、查阅文献法。

(二)研究背景:

国际环保组织绿色和平2012年8月30日向媒体表示,美国一科研机构发布了其对

24名中国湖南省儿童进行转基因大米人体试验的结果。这项研究共选取了72名6到8

岁的健康儿童,受试儿童全部是湖南省衡阳市一所小学的学生。研究者令其中24名儿童在21

天的时间里每日午餐进食60克黄金大米,并对其体内维生素A

含量进行检测。近期,“黄金大米”事件闹得沸沸扬扬,更多的转基因事件浮出水面,而由于转基因食品的种种特点,

其商品化趋势日渐明显,转基因食品的安全性是我们的当前最为关心的。

二、研究目的和意义

(一)研究目的: 通过查阅书籍文献和问卷调查的方式,了解转基因食品的基本概念,分析现如今转基因食品的发展状况,洞悉普遍人群对于转基因食品的看法,提出现如今人们对于转基因食品的疑惑,同时也提出自己对于转基因食品的观点与展望。 另外也希望通过本次实践,在汲取更多的实践经验的同时,表达自己对于科学研究的殷切希望,并希望能将所学知识加以应用,做到理论与实践的最好的结合。

(二)研究意义: 现如今,人口数量直线上升,虽然增长趋势有所停滞,但是人口数量和粮食的供求量始终是我国乃至全世界最为关心的一个问题。转基因食品生产量较大,可以解决我们粮食缺失的问题,可以让世界上更少的孩童免受饥饿之苦。但是,转基因食品还存在未知的危害,其透明度现在还很低,如何将转基因食品更为大众接受,如何让转基因食品更为安全的被公众接受,是很切实的问题。 深入调查研究,将书本上的知识应用到实践中去,积累了大量调研经验的同时也巩固了所学知识,受益匪浅。

三、转基因食品的概念和特点

(一)转基因的概念: 转基因技术:指按照人们的意愿,经过周密的设计,应用人工方法把某种生物的遗传物质(DNA)分离出来,在体外进行切割、拼接和重组,将重组了的DNA经过各转基因食品—天使or魔鬼

整合到某种宿主细胞或个体的细胞核中,有目的的改变他们的遗传性状,这种创造新的生物类型的技术成为转基因技术。 转基因技术是基因工程的关键技术,基因工程是生物技术的核心。生物技术包括了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程以及蛋白质工程。基因工程作为核心带动其他的发展,转基因食品的商品化也日益显著。 (二)转基因食品的特点:

第一,食用价值。成本是传统产品的40%~60%,产量至少增加20%,有的增加几倍甚至几十倍。传统的食品通过添加剂来改变口味,加入防腐剂延长视频的保质期,然而添加剂和防腐剂中都含有有害成分,转基因技术可以较好地解决上述不足。通过转变或转移某些能表达某种特性的基因,从而改变食品的口味、营养成分和防腐功能。转基因技术为改良动物性食品品质、培养优良的新品系提供了有效途径,目前转基因鱼、鸡、猪等的研究取得了很大的进展。

第二,科学价值。盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产的主要原因之一,利用DNA重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内,获得具有优良性状的转基因新品系,突破了不同种间的生殖隔离。使得新品种具有“抗草、抗虫、抗逆境”等特性。

第三,生态价值。蔬菜、水果传统的保险技术如冷藏、涂膜、气调保鲜等,在储藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在严重不足,常常导致软化、过熟、腐烂变质,造成巨大损失。通过转基因工程技术可直接生产耐贮果蔬已成为现实。比如,在普通的番茄里加入一种在北极生长的海鱼抗冻基因,就能使它在冬天保存更长时间,大大延长保鲜期。其相关研究已扩大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜灯。转基因技术使食品摆脱了季节、气候的影响。

第四,商业价值。转基因技术大大降低了生产成本,提高了产量。许多科学家认为,转基因技术可以把发展中国家的农业生产率提高25%,困扰人类的缺粮问题有望得到解决。同时,转基因技术的应用,可以减少或避免使用农药、化肥,极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事故。种种优点表明,转基因技术的商业价值是无限量的。 此外,对人类疾病的治疗—合成昂贵药物,提供灵敏度高、反应转移、实用性强的临床诊断试剂和方法;能源危机的解决;环境污染的治理;农业发展—农作物改良,养殖业,抗虫棉花;军事等等

四、转基因食品的危害 据保守估计,在不知情的情况下,进入中国人食物链的转基因食品已经超过2000万吨。进口转基因大豆实用可能性较高,主要用作加工原料,生产豆油、豆腐、豆奶等制品。据推算,在国内用转基因大豆生产的大豆色拉油比例相当高,可能高达80%以上,所以,我国的转基因食品基本上都是直接或间接来自进口的,美国是最先开始商业种植,但是欧盟国家,公众普遍反对转基因食品。转基因食品未被公众接受,缘于转基因食品现存多项问题。转基因食品—天使or魔鬼

第一,安全问题。

1、过敏。转基因玉米表达的杀虫毒蛋白石其他Bt品种的50~100倍,容易引起人体的过敏反应,所以只被批准用于动物饲料而不能用于人类食品。有些转基因大豆本来是为了改善营养组成,但是该转基因大豆会使对巴西坚果国民的人群产生过敏反应。

2、毒性。2010年,中科院院士、华中农业大学教授张启发用饮用水和转基因大米比较,认为水的毒害性更强,,可是人喝水是要排除了,转基因大米的抗虫蛋白已经进了细胞核吸收了,潜在的风险是不可预料的。他也表示自己吃了自己研发的转基因稻米,口感不错,可是没说数量、时长以及使用以后的身体状况。 09年国家农业转基因生物安全委员会批准了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书;但是三聚氰胺也是曾经的重大科技成果,对安全性的介绍也是可以放心食用的,“三鹿牌”奶粉还是国家免检产品,可见,转基因食品的安全性还是很低。 02年英国研究人员通过真人试验,首次发现农作物中的转基因物质,可依附在人类肠脏细菌体内。换言之,转基因食品可能对人体健康构成潜在威胁。虽然后期证实这种威胁不是很大,但是没人知道微小的量变不会变成质变。

第二,基因专利与利益分配 有些转基因大豆中含有好多科学家都不懂的未知DNA片段,无清晰的解释。 第三,标识问题与知情选择 例如雀巢等公司,在中国大量销售没有标识的转基因食品。如果转基因食品一定没有问题,雀巢为什么不敢大方的承认他们含有转基因。

第四,商业化 1、进出口。美国是转基因食品的生产大国,人家吃了几十年都没事,我们也没事,其实不然,美国是生产大国,不是消费大国。 2、杂草防治方面。对付超级杂草—美国转基因大豆,抗除草剂功能强,但是会产生超级怪异杂草,赶走小怪兽,来了巨无霸。 转基因食品的商业化虽无法阻止,但是在其商业化之前,还是有很多切实的问题需要考量。

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